*Para la masa quebrada:
- 250 gr de harina
- 175 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 20 ml de leche
*Para la crema pastelera:
- 500 ml de leche
- 100 gr de azucar
- 40 gr de maicena
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
*Para decorar:
- 2 briñones pelados y cortados en gajos
- 1 puñado de cerezas deshuesadas
Para realizar la base de la tarta mezclamos todos los ingredientes, poniendo la harina en forma de volcan y añadiendo los demás ingredientes, amasar hasta que esten bien integrados. Dejar reposar en frigo 1 hora mínimo. Estirarla y cubrir el molde con ella, hornearla unos 20 minutos.
Para la crema pastelera mezclamos todos los ingredientes en un cazo y lo ponemos al fuego, sin dejar de batir hasta que espese, si queda grumosa se puede colar.
Añadimos la crema sobre la base de masa quebrada previamente horneada , colocamos la fruta encima y unas tiritas de masa quebrada para decorar, y volvemos a introducir en el horno para que se hagan las tiras y se ablande un poco la fruta. Dejamos enfriar y a disfrutar!!!!!
